真空干燥機具有干燥速度快、效率高，且不會對產品營養成分造成破壞。其主要為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，同時還可以向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物料也能進行快速干燥。目前，該設備已廣泛應用于果蔬、食品、保健品、藥品等的脫水干燥，其干燥品質好，越來越受到用戶的青睞。
真空干燥機應用的安全性常見問題：
真空干燥機無防爆型、耐腐蝕等解決，不可放易然、易燃易爆、易造成腐蝕汽體的物件開展干躁。
真空泵不可以長時期工作中，因而當真空值超過干躁物件規定時，先要關掉真空閥，再關掉真空泵開關電源，待真空值低于干躁物件規定時，再開啟真空閥及真空泵開關電源，再次真空包裝，那樣可延真空泵使用期。
干躁的物件如濕冷，則在真空干燥機與真空泵中間更強添加過濾裝置，避免濕冷汽體進到真空泵，導致真空泵常見故障。
真空干燥機特征：
1.在真空的條件下，原料的沸點降低，使推壓力變得更大。因此，對于一定量的熱輻射的，蒸發器的傳熱面積可以保存；
2.熱源蒸發的操作可能是低壓鍋爐蒸汽或廢熱蒸汽；
3.蒸發器的熱損失少；
4.干燥處理之前，可以進行消毒處理。在干燥過程的期間，沒有雜質材料的混合。它是符合GMP要求；
5.真空干燥機是屬于靜態干燥器，所以原料的形狀被干燥不能破壞。
真空干燥機使用范圍：
1.用于干燥熱敏性材料，可以分解和聚合和變質，在高溫下。
2.廣泛的在制藥，化工，食品，電子等行業領域使用。
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